燻製9回目(2020/09/06)

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スモークチップ:さくら ST-1531

食材:ゆで卵、チーズ、さきイカ

使用火器:電熱線

燻製時間:強で3分、その後弱でさきイカは3分半、ゆで卵とチーズは5分

ゆで卵はもうちょっとやってもよかったかも。

でもスモークチップがサクラだとそんなに癖が強くないから食べやすい。

上の燻製が終わった後に残っていたさきイカも燻製に。

燻製時間は弱で4分くらい。

燻製にしてしばらく日を置いた後にどうなるか実験。

今週中にこの記事に追記する予定。


追記

上記のさきイカとチーズを3日くらい冷蔵庫に入れておいてから食べた。

風味は残っていて普通においしかったので、平日にオンライン飲み会がある時とかは週末に作って用意しておくといいかも。

話題にもできるし。